La Secretaría de Salud de México, en conjunto con la Cofepris, publicó en el Diario Oficial de la Federación una norma en la que se prohíbe el uso de la eritrosina o mejor conocidos como colorante rojo 3, E-127 o rojo 14 en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios en México.
Este colorante sintético es derivado del petróleo y se ha utilizado a través de los años en la industria alimentaria para darle colores rojos y rosados intensos a diversos productos como bebidas no alcohólicas, leches saborizadas, jarabes, polvo para bebidas, caramelos, gomas de mascar, gomitas, gelatinas, cereales infantiles, galletas, entre otras.
La COFEPRIS fue la instancia encargada de realizar un análisis de riesgo en el que encontraron que este químico supera en dos veces la Ingesta Diaria Admisible (IDA), o sea la cantidad máxima que se considera segura para consumir diariamente un alimento.
Esta decisión es una medida precautoria de salud pública, luego de que se realizaron pruebas de laboratorio en las que se asocia la eritrosina con cáncer de tiroides en roedores.
Las autoridades de salud otorgaron a los fabricantes un plazo de 24 meses para sustituir el colorante en sus productos, comercializar los que aún lo tienen y optar por alternativas que no pongan en riesgo la salud de los consumidores.
México se une a una lista de varios países que han prohibido el uso de este aditivo, como Estados Unidos, China, Japón, Austria, Noruega, los países del Reino Unido y la mayor parte de la Unión Europea, marcando así un punto y aparte en los deberes de la autoridad, garantizando la salud de la población en relación al mercado alimenticio.
